проектирование кухни с учетом норм СанПиН Options

В помещении для общепита должна быть отдельная вентиляция по нормам СанПиН.

БИСТРОШЕФ – команда профессионалов с богатым опытом в сфере ресторанного оборудования

После утверждения ТЗ проектировщик приступает к созданию планировки кухни. Важно учитывать как санитарные нормы, так и функциональные требования для обеспечения высокой производительности и удобства работы сотрудников.

Заказать проект кухни кафе с расстановкой оборудования в Москв

многокомнатную квартиру в ЖК Соловьиная Роща в Москве от застройщика, официальный сайт жилого комплекса Соловьиная Роща, цены на квартиры, планировки

В наши дни покупка жилья становится доступной благодаря

Когда проект утвержден, разрабатывается смета, которая включает:

Чтобы составить грамотный проект, владельцам заведений общепита придётся столкнуться с целым перечнем официальных требований и ограничений.

Рассмотрим ключевые моменты, которые необходимо учесть при планировке кухни в кафе и ресторанах.

Во-вторых, грамотно продуманная планировка кухни обеспечивает безопасность пищевых продуктов и санитарные условия. Соответствующее зонирование и разделение различных зон, таких как секции сырой и приготовленной пищи, предотвращают перекрестное загрязнение и снижают риск заболеваний пищевого происхождения.

Места на кухне не бывает много, поэтому внимательный осмотр помещения с целью добавить небольшие шкафчики, полочки или другие элементы никогда не будет лишним.

Технологическое проектирование общественного питания

Например, размер кухни зависит от статуса заведения и количества мест для посадки. Разумеется, у элитного ресторана и небольшой read more кофейни размер пространства для готовки будет разным.

Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали